Nouvelles
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Technologie de production de margarine
SYNTHÈSE Les entreprises agroalimentaires, à l'instar des autres entreprises manufacturières, ne se contentent plus de se concentrer sur la fiabilité et la qualité de leurs équipements de transformation, mais s'intéressent également aux divers services que peut leur fournir le fournisseur. Outre l'efficacité...En savoir plus -
Qu'est-ce qu'un système de réfrigération à l'ammoniac ?
Qu'est-ce qu'un système de réfrigération à l'ammoniac ? Un système de réfrigération à l'ammoniac est un système de réfrigération industriel qui utilise l'ammoniac (NH₃) comme fluide frigorigène. Il exploite le principe selon lequel l'ammoniac absorbe une grande quantité de chaleur lors de son évaporation pour produire du froid.En savoir plus -
L'oléine de palme dans la transformation des matières grasses
L'oléine de palme dans la fabrication de matières grasses : L'oléine de palme peut remplacer partiellement d'autres huiles ou y être mélangée pour fabriquer des matières grasses, mais l'utilisation d'oléine de palme pure ne permet pas d'obtenir le même résultat qu'avec les méthodes traditionnelles. Voici une analyse détaillée : Caractéristiques…En savoir plus -
Introduction au processus de production du beurre
Introduction au processus de production du beurre La ligne de production de beurre est un système automatisé intégrant des technologies mécaniques, chimiques et alimentaires, visant à transformer efficacement et de manière hygiénique le lait cru (généralement de la crème) en beurre commercial. Nous vous fournirons…En savoir plus -
Unissons nos efforts et créons ensemble un avenir prometteur.
Unissons nos forces avec nos partenaires russes pour bâtir un avenir savoureux : Retour sur la négociation réussie de la ligne de production de margarine de SHIPUTEC Préface : Une poignée de main à travers le continent eurasien Récemment, SHIPUTEC a accueilli une délégation de renom venue de Russie – le partenaire…En savoir plus -
Une ligne de production de shortening d'une capacité de 500 kg/h a été mise en service avec succès en Éthiopie.
Sous-titre : Dynamiser l’industrie agroalimentaire en Afrique de l’Est et ouvrir un nouveau chapitre dans la coopération sino-éthiopienne en matière de capacités industrielles. Récemment, une ligne de production moderne de shortening, d’une capacité de 500 kilogrammes par heure et construite par SHIPUTEC, a été mise en service avec succès et…En savoir plus -
La différence entre le beurre et la margarine
Différence entre le beurre et la margarine : La différence entre le beurre et la margarine réside dans leurs ingrédients de base, leur mode de fabrication et leur impact sur la santé. Voici une analyse détaillée. En bref : La principale différence : Le beurre est un produit laitier…En savoir plus -
L'origine des échangeurs de chaleur à surface raclée
L'origine des échangeurs de chaleur à surface raclée remonte au début du XXe siècle. Leur invention ne fut pas un succès immédiat, mais plutôt une réponse aux limitations inhérentes aux échangeurs de chaleur traditionnels.En savoir plus -
Les différences entre le fractionnement, l'hydrogénation et l'estérification des huiles et des graisses.
Différences entre le fractionnement, l'hydrogénation et l'estérification des huiles et des graisses. Le fractionnement, l'hydrogénation et l'estérification sont trois technologies clés permettant de modifier les propriétés physico-chimiques des huiles et des graisses afin de répondre aux diverses exigences des fabricants.En savoir plus -
Le rapport annuel 2025 de Fonterra a été publié aujourd'hui !
Aujourd'hui, Fonterra, le géant laitier néo-zélandais en pleine expansion sur le marché B2B, a publié son dernier rapport pour l'exercice 2025 (du 1er août 2024 au 31 juillet 2025). Comme prévu, grâce aux efforts continus déployés dans les secteurs de la restauration et des matières premières, le chiffre d'affaires de Fonterra…En savoir plus -
Échangeur de chaleur à surface raclée dans la fabrication de pâte à tartiner au chocolat
Échangeur de chaleur à surface raclée pour la fabrication de pâte à tartiner au chocolat. Cet échangeur de chaleur est un équipement essentiel pour le réglage précis de la température, le refroidissement, la cristallisation et le refroidissement continu lors de la production de sauce chocolatée. Il joue un rôle déterminant dans le goût et l'aspect de la pâte.En savoir plus -
Technologie de traitement du raccourcissement
Qu'est-ce que le shortening ? Pour commencer, une brève définition : le shortening est une matière grasse solide d'origine végétale, animale ou un mélange des deux. Sa fonction principale est de « raccourcir » ou de briser les fibres de gluten dans les produits de boulangerie, créant ainsi une texture tendre et feuilletée (par exemple, dans les pâtes à tarte, les biscuits…).En savoir plus