Ligne de production de crème anglaise/mayonnaise SPX - Usine en Chine
Ligne de production de crème anglaise/mayonnaise SPX
Vidéo de production :https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI
La ligne de production de crèmes anglaises, mayonnaises et sauces comestibles est un système professionnel conçu pour la mayonnaise et autres ingrédients émulsionnés en phase huile/eau. Notre équipement est particulièrement adapté au mélange de produits dont la viscosité est similaire à celle de la mayonnaise, conformément au procédé de fabrication.
L'émulsification est au cœur de la production de mayonnaise et des SSHE de la série Votator. Nous adoptons une méthode de production basée sur le principe de la micro-émulsification triphasique en ligne : la phase huile/eau est divisée en petites unités, puis se rencontre dans la zone de fonction émulsifiante, complétant ainsi la complexation entre l'émulsifiant et l'émulsion huile/eau.
Cette conception permet de spécifier la répartition de la zone fonctionnelle dans l'ensemble du système d'échangeur de chaleur à surface raclée, et d'optimiser ainsi le processus de fabrication. Par exemple, pour les émulsions, la série Votator renforce la capacité d'émulsification, permettant à la phase huileuse d'être émulsionnée en microgouttelettes et de se complexer avec la phase aqueuse et l'émulsifiant dès la première étape. On obtient ainsi une émulsion huile dans eau stable, ce qui résout les problèmes liés à une distribution granulométrique trop large, à une faible stabilité du produit et aux risques de déversements d'hydrocarbures, souvent causés par les méthodes de macro-émulsification et les modes de mélange qui interfèrent entre eux.
De plus, les échangeurs de chaleur à surface raclée de la série SP sont également utilisés dans d'autres procédés continus de chauffage, de refroidissement, de cristallisation, de pasteurisation, de stérilisation, de gélatinisation et d'évaporation.
Les fabricants de produits alimentaires du monde entier sont invités à acheter directement auprès de SP Machinery des échangeurs de chaleur à surface raclée. Les fabricants d'équipements connexes, ainsi que les sociétés d'installation et d'ingénierie, sont également invités à devenir agents de notre marque. Nous proposons des échangeurs de chaleur à surface raclée de haute qualité à des prix compétitifs.
