Un échangeur de chaleur à surface raclée (SSHE) est un type d'échangeur de chaleur utilisé pour chauffer ou refroidir des fluides très visqueux ou collants qui ne peuvent être traités efficacement dans les échangeurs de chaleur traditionnels. Le SSHE se compose d'une enveloppe cylindrique contenant un arbre central rotatif auquel sont fixées plusieurs lames raclantes.
Le fluide très visqueux est introduit dans le cylindre et les lames raclantes rotatives le déplacent le long des parois internes de celui-ci. Le fluide est chauffé ou refroidi par un fluide caloporteur externe circulant dans l'échangeur. Lors de son déplacement le long des parois internes du cylindre, le fluide est continuellement raclé par les lames, ce qui empêche la formation d'une couche d'encrassement sur la surface d'échange thermique et favorise un transfert de chaleur efficace.
L'échangeur de chaleur à surface raclée est couramment utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour la transformation de produits tels que le chocolat, le fromage, la matière grasse végétale, le miel, les sauces et la margarine. Il est également employé dans d'autres secteurs pour la transformation de produits comme les polymères, les adhésifs et les produits pétrochimiques. L'échangeur de chaleur à surface raclée est privilégié pour sa capacité à traiter des fluides très visqueux avec un encrassement minimal, ce qui se traduit par une efficacité accrue et une durée de fonctionnement plus longue que les échangeurs de chaleur traditionnels.
Date de publication : 24 février 2023