Un échangeur de chaleur à surface raclée (ESRC) est un type d'échangeur de chaleur utilisé pour chauffer ou refroidir des fluides très visqueux ou collants, difficiles à traiter par les échangeurs de chaleur traditionnels. L'ESRC est constitué d'une enveloppe cylindrique contenant un arbre central rotatif sur lequel sont fixées plusieurs lames raclantes.
Le fluide hautement visqueux est introduit dans le cylindre et les lames raclantes rotatives le déplacent le long des parois internes du cylindre. Le fluide est chauffé ou refroidi par un fluide caloporteur externe qui traverse la calandre de l'échangeur. En se déplaçant le long des parois internes du cylindre, le fluide est continuellement raclé par les lames, ce qui empêche la formation d'une couche d'encrassement sur la surface de transfert thermique et favorise un transfert thermique efficace.
L'échangeur de chaleur à surface raclée est couramment utilisé dans l'industrie agroalimentaire pour la transformation de produits tels que le chocolat, le fromage, la graisse végétale, le miel, les sauces et la margarine. Il est également utilisé dans d'autres industries pour la transformation de produits tels que les polymères, les adhésifs et les produits pétrochimiques. L'échangeur de chaleur à surface raclée est plébiscité pour sa capacité à traiter des fluides très visqueux avec un encrassement minimal, ce qui se traduit par une efficacité supérieure et des durées de fonctionnement plus longues que les échangeurs de chaleur traditionnels.
Date de publication : 24 février 2023