Machine à margarine à l'échelle du laboratoire
Vidéo de production
Vidéo de production :https://www.youtube.com/shorts/SO-L_J9Wb70
Usine pilote de margarine – pour la cristallisation des émulsions, des huiles, etc. Utilisée pour la production de margarine, de beurre, de shortenings, de pâtes à tartiner, de pâte feuilletée, etc. Cette usine fait partie de la ligne de production de margarine, normalement utilisée pour la conception de formules ou la production de produits de margarine spéciaux.
Photo de l'équipement
Présentations de produits disponibles
Margarine, shortening, ghee végétal, margarine pour gâteaux et crème, beurre, beurre composé, crème allégée, sauce au chocolat, etc.
Description de l'équipement
La machine à margarine de laboratoire, ou machine pilote, est un appareil professionnel utilisé pour la recherche et le développement, les tests et la production de margarine, de shortening, de ghee ou de beurre. Ce type d'équipement est principalement utilisé pour simuler le processus de production industrielle de margarine et tester les paramètres de recette et de procédé à petite échelle.
Fonction de l'équipement
Fonctions principales
² Test d'émulsification : Mélanger et émulsionner les matières premières en phase huileuse et en phase aqueuse.
² Contrôle de la cristallisation : Contrôle du processus de cristallisation des matières grasses dans la margarine.
² Analyse de texture : Test de la dureté, de la ductilité et d'autres propriétés physiques du produit.
² Test de stabilité : évaluation de la stabilité d’un produit dans différentes conditions.
² Types courants
² Émulsifiants de laboratoire : Préparation d'échantillons en petits lots
² Échangeur de chaleur à racleur : Simulation du processus de cristallisation dans la production industrielle
² Pétrin : Ajuster la texture et la plasticité de la margarine
² Analyseur de texture : Mesure quantitative des propriétés physiques
Domaines d'application
² Laboratoires de recherche et développement alimentaire
² Département de contrôle qualité
² Universités et instituts de recherche
² Entreprise d'additifs alimentaires
Ce type d’équipement joue un rôle important dans l’optimisation des recettes de margarine, l’amélioration du goût et la prolongation de la durée de conservation.
Mise en service du site
